Cum să gătești fripturi de muștar, folosind carne în file de vită, aromate cu sos de oase și coniac, proces de gătit în tigaie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 linguri de ulei
- 500 gr de fripturi de vită în file, cu aproximativ doi centimetri grosime
- 40 gr unt
- 1 lingura de mustar
- 1 lingurita de sos de inghetata
- 6 linguri de coniac
- sare
- ardei
Pregătirea fripturilor de muștar
Încălziți uleiul într-o tigaie cu diametru mare, cu un strat intern antiaderent, unde puteți pune fripturile de vită să gătească la foc mare, aproximativ două minute pe parte, mișcându-le cu o furculiță din lemn pentru a le rumeni.
Acum treceți carnea prăjită pe o farfurie și puneți tigaia pe aragaz la foc moderat, topind jumătate din untul disponibil.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Încălziți muștarul și adăugați sosul încins, coniac, sare și piper, amestecând constant și gătind pe o flacără ridicată până când sosul se evaporă aproximativ jumătate.
Se scoate de pe foc și se adaugă untul rămas în sos, amestecând până se topește, apoi se toarnă peste carne și se servește încă fierbinte.
