Cum se prepară ciupercile în ulei, rețeta cu ingrediente, inclusiv lămâi și frunze de dafin, procedura și metodele de depozitare în borcane de sticlă.
Ingrediente necesare
- Ciuperci mici
- Lămâi
- Vin alb uscat
- Oțet de vin alb
- Frunze de dafin
- Ardei iute
- Ulei de măsline
- Sare fină
Cum se prepară ciupercile în ulei
Ungeți ciupercile și terminați-le, pentru a le curăța perfect, trecându-le cu o cârpă umezită cu apă, evitând astfel, foarte important, să le înmuiați în apă pentru a îndepărta pământul, pentru a evita formarea ciupercilor.
După această operație preliminară, fierbeți într-o oală cu oțet sărat ușor, în cantitatea suficientă pentru a-i acoperi pe toți în ciuperci, care vor fi aruncați de îndată ce oțetul fierbe, drenându-i câteva minute mai târziu pentru a le așeza pe un suport de sârmă pentru a se usca.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
De îndată ce sunt uscate, așezați-le în borcane pregătite bine curățate, adăugând câteva felii de usturoi și frunze de dafin, acoperindu-le cu ulei de măsline înainte de a închide ermetic borcanul pentru a le depozita într-un loc preferabil întunecat sau la lumină scăzută.
