Ciuperci și gorgonzola cu ou și muștar de lămâie


post-title

Cum se prepară ciupercile de gorgonzola cu muștar și sos de ou pentru arpagic, suc de lămâie și ulei de măsline.


Ingrediente pentru 4 porții

- 1 gălbenuș de ou

- 1/2 lingură de oțet de vin alb


- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 300 gr. de ciuperci champignon

- suc de jumătate de lămâie


- 1 lingura de mustar

- 50 gr. de gorgonzola

- 1 buchet de arpagic


- sare și piper

Prepararea ciupercilor și a gorgonzolei

Tăiați brânza în bucăți mici și spălați ciupercile după ce le curățați de pământul care poate fi prezent pe ele.

Citiri recomandate
  • Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
  • Aperitiv francez cu legume
  • Canapele cu fileuri de hamsie
  • Salată de pui cu țelină și maioneză
  • Canapè de somon și ouă mărunțite

După uscare, tăiați-le în felii subțiri, puneți-le într-un bol și presărați-le cu suc de lămâie, pentru a nu le înnegri.

Spală arpagicul și taie-le. Scurgeți ciupercile și uscați-le ușor cu un prosop.

Puneți muștarul, gălbenușul de ou, sarea, piperul, o lingură de apă și oțetul într-un bol, bateți totul cu o furculiță și, în timp ce faceți acest lucru, adăugați uleiul picurându-l într-o ceață.

Combinați arpagicul și gorgonzola, amestecând bine toate ingredientele până când obțineți un amestec omogen.

În cele din urmă, aranjați ciupercile pe farfurie pentru a le servi, stropindu-le cu sosul de brânză pe toată suprafața lor.

Somon cu Sos de Lămâie (Martie 2024)


Tag-Uri: aperitivele
Top