Cum se face plăcintă de peștișoare, rețetă cu sparanghel care trebuie gătită la cuptor, care se creează prin crearea unor straturi alternative ale unui amestec pe bază de cremă, pulpă de animale și albus de ou.
Ingrediente pentru 2 porții
- 150 gr vârfuri de sparanghel
- unt
- 350 gr de peștișor
- 4 linguri de smântână
- 1 albus de ou
- sare și piper
Prepararea plăcintei cu pești de pești
Scoateți pulpa de pe pescuitul și treceți-o în mixer până se obține un piure, apoi transferați-l într-un bol, adăugați sare și piper și adăugați treptat smântâna și albusurile.
Fierbeți sparanghelul timp de aproximativ 10 minute, apoi ungeți o matriță dreptunghiulară și aliniați-o cu o foaie de hârtie pergament pentru a o face să adere bine.
Puneți câteva sparanghel pe fund, apoi acoperiți cu o treime din amestecul de peștișor și formați încă două straturi, alternând sparanghel și amestec.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și fierbeți aproximativ 25 de minute.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Serviți plăcinta de peștișor deja feliată, însoțind-o eventual cu sos de roșii fierbinți și cartofi fierți.
