Cum se face pește mixt la grătar, rețetă care trebuie făcută folosind un grătar normal sau un tip pincer, care vă permite să nu spargeți peștele atunci când îl transformați.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 file de talpa de aproximativ 150 g fiecare
- 4 fripturi de călugăr
- 4 creveți deja curățate și tăiate la jumătate
- 200 g cozi de crevete decojite
- 8 calmar mediu
- câteva frunze de pătrunjel
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 cană de pesmet fin
- felii de lamaie
- sare și piper
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Prepararea peștelui mixt la grătar
Spălați și uscați peștele deja curățat.
Întindeți-o pe o tavă, condimentați-o cu jumătate de ulei și presărați-o cu pesmetul.
Încălziți bine grătarul și aranjați peștele.
În timpul gătitului, ungeți peștele puțin și deseori, folosind o perie înmuiată în ulei.
Gătiți-l 10 minute pe o parte și 10 minute pe cealaltă, întorcând peștele sau grătarul, dacă este de tip pincer.
Aranjați peștele într-o tavă foarte fierbinte, presărați-l ușor cu sare și piper, apoi decorați cu felii de lămâie și frunze de pătrunjel.
