Cum se prepară marinara spaghete fără pește, rețetă cu roșii proaspete, ulei de măsline extravirgin, vin alb uscat, usturoi, busuioc, măsline și capere.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 350 g de spaghete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 500 g de roșii proaspete decojite fără semințe
- 1 pahar de vin alb uscat
- 1 cățel de usturoi
- 10 măsline negre
- 3 frunze de busuioc
- 1 linguriță de capere în sare sau în oțet
- sare
- piper proaspăt măcinat
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Iată cum se prepară spaghete marinara fără pește
Se toacă roșiile deja decojite și sădite.
Într-o tigaie, ungeți cuțitul de usturoi întreg cu uleiul de măsline extravirgin.
Când usturoiul este rumenit, scoateți-l din tigaie și adăugați roșiile tocate, sare și piper.
Gătiti roșiile la foc moderat timp de aproximativ cincisprezece minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore, adăugați măslinele negre, caperele desalate sau dacă sunt clătite în oțet și frunzele de busuioc.
Continuați să gătiți până când sosul este suficient de gros, adăugați piperul proaspăt măcinat și, dacă este necesar, sarea.
Între timp, puneți vasul cu apa ușor sărată pe foc.
Când apa clocotește, aruncă spaghetele în ele și gătește-le al dente, apoi scurge-le, toarnă-le într-un bol și condimentează cu sosul de roșii fierbinte.
