Cum se gătește crema de praz cu cartofi, rețetă de brânză parmezană care se gătește în bulion după ce s-a rumenit prazul într-o tigaie cu unt.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 litru de bulion
- Faina
- Parmezan ras
- 6 prazuri medii
- 4 cartofi medii
- Sare și piper
Prepararea cremei de praz
Curățați și tăiați prazul, până la un verde palid, în felii subțiri.
Pune-le într-o tigaie să se rumenească cu untul.
După câteva minute, presărați cu 2 linguri de făină, gătiți din nou și apoi turnați bulionul, mai întâi în înghițituri și apoi toate la un loc.
Condimentează cu sare și gătește aproximativ 40 de minute.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
La final va trebui să arate ca o cremă destul de lichidă și catifelată.
Se servește fierbinte cu parmezan ras și, de asemenea, dorind cu pâine prăjită sau salată în unt.
