Rețetă foarte simplă care explică cum se face măsline în saramură acasă, prin înmuierea într-o soluție de apă fiartă și sare, așteptând cel puțin două luni înainte de a le consuma.
ingrediente
- 5 kg de măsline
- 3 litri de apă
- 500 g sare
Cum se prepară măsline murate acasă
Spălați foarte bine măslinele, lăsându-le la macerat câteva zile și schimbând apa o dată pe zi.
Scurgeți măslinele și cântăriți-le.
Pregătiți saramura dizolvând 100 gr de sare pentru fiecare kilogram de măsline pentru a îndulci în apă fiartă și răcită.
Puneți saramura într-un borcan sau într-un mic demijohn, adăugați măslinele și turnați apă fiartă și răcită, suficient pentru a umple recipientul.
Fără niciun tratament preliminar, măslinele vor fi gata să mănânce după aproximativ două luni.
