Metodă ușoară care explică cum se face maioneza manual, rețetă cu gălbenușuri de ou și lămâie, care trebuie pregătită acasă cu câțiva pași simpli.
ingrediente
- suc de jumătate de lămâie
- sare
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 pahar de ulei de semințe sau ulei de măsline virgin non-extra
Preparat de maioneză de casă
Puneți gălbenușurile într-un bol nemetalic, luați o lingură de lemn sau un bici și începeți să bateți ouăle, cu o anumită energie și, mai ales, cu consistență întotdeauna în aceeași direcție, pentru a nu o înnebuni așa cum se spune în jargon, făcând ulei subțire.
Continuarea în acest fel va duce treptat la formarea unei spume aurii moi, care se montează din ce în ce mai mult până când va dobândi o anumită consistență devenind destul de fermă, moment în care opriți-vă pentru a nu-l întări prea mult, adăugați sucul de lămâie și sare suficient.
