Cum se prepară friptura de vițel, o rețetă în ulei de măsline cu rozmarin și aromatizant pentru a fi gătită la cuptor cu o farfurie laterală cu cartofi și salvie.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 lingura de faina
- 2 pui de rozmarin
- salvie
- arome pentru friptură
- 1 Kg. De vită
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1,5 Kg. Cartofi
- 5/6 linguri de ulei de măsline
- jumătate de pahar de vin alb
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- sare
Prepararea viței de prăjit la cuptor
Pregătiți carnea, legați-o cu sfoară și introduceți crengile de rozmarin și frunze de salvie sub legătură, apoi treceți sarea pe întreaga suprafață.
Cojiți cartofii și tăiați-i în bucăți, puneți-i într-o tigaie, sareți-i și presărați-i cu aromele prăjite și uleiul de măsline.
Pune bucata de carne presărată cu ulei de măsline într-o tigaie de măsurat și coace la 200 ° C într-un cuptor deja fierbinte.
De asemenea, coaceți tigaia cu cartofii. După aproximativ o jumătate de oră, scoateți tigaia cu cartofii, amestecați-le și continuați să gătiți încă 45 de minute.
În acest moment cartofii vor fi gătiti, în timp ce gătitul cărnii va fi verificat prin ciugularea cu o furculiță, dacă ar trebui să iasă lichid rozaliu, gătirea va continua încă câteva minute, având în vedere că timpii de gătit sunt de o oră și 15 minute pentru fiecare Kg. de carne.
Când este gătit, scoateți friptura din cuptor, înfășurați-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească un timp înainte de a o tăia în felii.
Serviți-l cu sosul de gătit și cartofii păstrați la cald în cuptorul semi-deschis.