Această rețetă ilustrează modul în care se fac sânii de pui curry, cu adăugarea de smântână, ingredientul optim pentru îmbunătățirea densității sosului de gătit.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri pline de făină dublă 0
- 2 linguri pline de curry
- 200 gr. smântână
- 4 piepturi de pui dezosate
- 6 linguri de ulei de măsline
- sare
Cum se fac sânii de pui curry
Deschideți pieptul de pui și aplatizați-le cu ajutorul unui tendor de carne, încălziți 4 linguri de ulei într-o tigaie suficient de mare și așezați sânii de pui, gătindu-i timp de 2 minute fiecare parte la foc mare pentru a le rumeni, apoi continuați să gătiți încă 3 minute, dar la foc moderat, când terminați transferul sânilor de pui într-o tavă de servire.
După ce ați făcut acest lucru, puneți uleiul rămas într-o tigaie, combinând făina și curry, amestecând bine.
Se pune pe foc și se adaugă crema, amestecând și aducând la fiert.
Puneți pieptul de pui înapoi în tigaie și gătiți-le încă 4 minute, întorcându-le o dată și reglând flacăra pentru a atinge densitatea potrivită a sosului obținut.
