Rețetă pentru prepararea caperilor murate cu un ghid care explică modul în care acestea sunt fabricate și păstrate mult timp, pe care containerele trebuie să le folosească pentru a le pune deoparte.
Ingrediente necesare
- frunza de dafin
- busuioc
- 500 gr de capere
- jumătate de litru de oțet
- sare
Pregătirea caperilor murate
Obțineți capere proaspăt culese, spălați-le și scurgeți-le bine, apoi presărați-le cu sare grosieră și lăsați-le astfel două zile.
Fierbeți oțetul cu condimentele aproximativ două minute, după care stingeți focul.
Distribuie capperii în borcanele pregătite bine curățate, trebuie să aibă totuși puțină sare pe suprafața lor și să toarne peste ele oțetul încă cald.
Se lasă să se răcească, apoi se sigilează bine borcanele și se păstrează într-un loc rece și uscat.
