Cum să fie făcute omlete cu ierburi aromate, rețetă de omletă, inclusiv arpagic și tarhon, precum și pătrunjel și chervil, să fie tocată minuțios.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 linguri de plante aromatice amestecate
- 6 ouă
- 40 gr unt
- sare
Prepararea omletei cu plante aromatice
După ce bateți ouăle cu un vârf de sare într-un castron suficient de mare, adăugați aromele aromate amestecate și amestecați totul cu grijă.
Topiți treizeci de grame de unt în tigaie, turnând în ea amestecul proaspăt pregătit și, cu o mișcare rotativă, întindeți-l uniform pe fundul tigaiei.
Se lasă să se îngroașe la foc mare, cojind treptat marginile omletei cu spatula.
De îndată ce partea centrală este întărită, dar încă moale, pliați marginile spre centru, lăsând suprafața preparatului să se rumenesc.
Glisați omleta în vasul de servire și presărați suprafața cu zece grame de unt topit, apoi serviți imediat pe masă.
