Cum să gătești fasolea verde cu slănină afumată și pătrunjel aromată cu ardei iute roșii, rețetă pentru farfurie ușor de preparat și ideală pentru multe feluri principale.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri de parmezan rasă
- 1 ceapă
- 50 gr. slănină afumată
- 1 buchet de patrunjel
- 600 gr. de fasole verde
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ardei iute roșu
- sare
- piper măcinat
Prepararea boabelor verzi cu slănină afumată
Scoateți vârfurile din fasolea verde și, după ce le curățați de orice filament, spălați-le bine cu grijă trecându-le sub apa de la robinet și așezați-le într-o tigaie cu apă sărată deja în clocot, gătind timp de 8 minute.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Când este gătit, scurgeți, păstrând deoparte 3 linguri de apă de gătit clocotită.
Luați slănina și tăiați-o în cubulețe, apoi coajați ceapa și, după ce ați spălat-o, uscați-o bine și tocați-o minuțios.
Încingeți ceapa tocată într-o tigaie antiaderentă cu ulei, împiedicând-o să ia culoarea, apoi adăugați slănina tăiată cubulete și ardeiul iute, rumenindu-se timp de 1 minut, întorcându-se cu o lingură de lemn.
În acest moment adăugați fasolea verde și gătiți-le, amestecând-o timp de câteva minute, continuând să gătiți la foc mediu.
Adăugați un vârf de sare și un vârf de piper măcinat, umezindu-le mai întâi cu apa de gătit deoparte și continuați să gătiți încă 10 minute la foc mediu și cu tigaia acoperită, amestecând întotdeauna cu atenție la intervale regulate pentru a evita face atac.
Tăiați pătrunjelul după ce l-ați spălat și uscat bine, apoi aranjați fasolea verde într-o tavă de servire, stropind-o cu pătrunjel tocat și parmezan ras, servindu-le cât sunt încă fierbinți.
