Cum se face gratin de orez, rețetă greacă, inclusiv carne tocată de vită, unt, ceapă, roșii, ouă, suc de lămâie, nucșoară.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g de orez
- 350 de carne tocată de vită
- 1 ceapa taiata felii
- 70 g de unt
- 4 roșii decojite, decupate de semințe și tăiate în bucăți mici
- 2 ouă
- un vârf de nucșoară
- 1 lingura de suc de lamaie
- sare și piper
- unt pentru vasul de copt
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Prepararea gratinului de orez
Se spală orezul și se gătește în apă clocotită cu sare timp de cincisprezece minute, apoi se scurge.
Intr-o tigaie, se caleste ceapa cu jumatate de unt, apoi se adauga carnea tocata si se lasa la aroma la foc moderat aproximativ 10 minute.
Ungeți vasul de copt și întindeți mai întâi câteva bucăți de roșii și apoi un strat cu o jumătate de doză de orez.
Pe acest strat de orez presărați câțiva fulgi de unt și bucăți de roșii, apoi carnea tocată cu câțiva fulgi de unt și câteva roșii tăiate deasupra și, în final, un strat de orez.
Bateți ouăle cu suc de lămâie, sare, piper și un vârf de nucșoară și turnați-l pe suprafața orezului.
Se coace aproximativ treizeci de minute sau mai mult, până când s-a format o crustă aurie.
