Cum se face sparanghel prăjit, o rețetă care trebuie gătită într-o tigaie cu bătut pe bază de ou, ingredientele necesare și descrierea detaliată a procesului de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 ouă
- ulei pentru prajire
- 600 g sparanghel
- 50 g de făină albă
- sare
Prepararea sparanghelului prăjit în aluat
Curățați sparanghelul, îndepărtând partea lemnoasă a tulpinii, după ce le spălați bine.
Leagă-le într-o grămadă și fixează-le cu o rundă de sfoară de bucătărie.
Încălziți apa într-o cratiță înaltă și îngustă, unde sparanghelul poate sta în poziție verticală, apoi scufundați-le, având grijă să nu lăsați vârfurile să rămână în afara apei.
Blancați-le timp de 10 minute.
Scurgeți-le ușor, apoi deschideți buchetul și întindeți sparanghelul pe hârtia de bucătărie pentru a le usca.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Tăiați-le în bucăți și treceți-le mai întâi într-un văl de făină, apoi în ouăle bătute împreună cu un vârf de sare.
Încălziți mult ulei într-o tigaie și așezați sparanghelul, ușor scurs de ouă, apoi prăjiți-le pe toate părțile, întorcându-le folosind 2 furculițe.
Scurgeți-le și aranjați-le pe un vas cald de servire.