Cum să gătești ton proaspăt, o rețetă cu arome de primăvară foarte bogate în arome care necesită, pentru realizarea sa, marinatul de ton și combinația cu o farfurie laterală cu fasole și ceapă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 file de ton proaspăt cu o greutate de aproximativ 400 g
- 4/5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- cimbru
- rozmarin
- arpagic
- boabe de piper negru
Pentru farfurie
- 250 g fasole
- 5 cepe
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare și piper
Cum se prepară tonul proaspăt cu ceapă și fasole mare
Pregătiți marinata pentru ton, tocând arpagicul, cimbru, rozmarin și usturoi, apoi puneți-le într-un recipient cu boabele de piper și uleiul.
Puneți tonul în marinadă și păstrați-l timp de două ore la frigider, acoperit cu folie de plastic.
Taie ceapa în felii, pune-le într-o tigaie cu puțin ulei și gătește-le adăugând încet apă, dacă este necesar.
Se taie fasolea și se servește într-o tigaie cu uleiul, un cățel de usturoi, sare și piper.
Întoarceți tonul în toate marinate și gătiți într-o tigaie 30 de secunde pe parte.
Într-o tavă se face un strat cu ceapa de primăvară și se așază tonul feliat deasupra înconjurat de fasolea largă sărată.
