Focaccia alla Catania cu provolon și hamsii


post-title

Cum se face o focaccia din Catania, rețetă tradițională pentru pâine plată cu file de ansoa și provolone dulci, ce ingrediente sunt necesare și o descriere detaliată a procesului de preparare.


Ingrediente pentru 4 persoane

- 250 g brânză proaspăt proaspătă tăiată în felii subțiri

- 400 g aluat de pâine


- 50 g fileuri de ansoa desalate în bucăți mici

- 30 g untură

- 3 linguri de ulei de măsline


- ardei negru

- untura pentru a unge tigaia

Cum se prepară focaccia alla catanese

Împărțiți aluatul de pâine în două părți, dintre care una este puțin mai mare și rotiți-l cu un știft pentru a obține două discuri.


Ungeți tigaia cu puțin untură și aliniați-o cu discul mai mare.

Răspândiți jumătate din untură flăcată peste fund, presărați cu o picătură de ulei și distribuiți deasupra feliile de brânză și fileurile de ansoa tocate.

Citiri recomandate
  • Pizza cu pesto și roșii cherry
  • Pizza Margherita cu pesto
  • Pizza cu brânză Pasquale
  • Prăjitură cu dovleac și fructe uscate cu brânză
  • Pizza napolitana de casa

Se presară cu piper proaspăt măcinat și se presară cu o picătură de ulei, apoi se acoperă cu cel de-al doilea disc de pastă, strecurând marginea în jur până se închide bine.

Cu vârful unui cuțit ascuțit, faceți o incizie încrucișată în centru.

Prindeți toate pastele cu o furculiță și distribuiți untura rămasă în fulgi mici.

Se introduce în cuptorul preîncălzit și se gătește aproximativ 50 de minute, se servește în cele din urmă pe masă fără a se lăsa să se răcească.

Tag-Uri: pizze
Top