Procedură pentru prepararea ciorbei de pește și fructe de mare, rețetă cu midii și creveți, puțin timp necesar pentru preparare și gătit, a adăugat suc de lămâie.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 lingură de pătrunjel
- jumătate de lămâie
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1,3 kg de midii deja curățate
- crevete gătite pre-fierte de 250 gr
- piper măcinat
Cum se face supă de pește
Dacă este necesar, răzuieți în continuare midii, folosind o perie, sub apă curgătoare, lipsindu-le de lenjerie fină, după clătirea lor, scurgeți-le și apoi transferați-le într-o tigaie cu 3 tulpini de pătrunjel, apoi acoperiți-le cu un capac și puneți-le pe focul viu, așteptând să se deschidă scoicile.
Scoateți scoicile goale și orice midii care nu s-au deschis, apoi adăugați creveții în tigaie.
Condimentează totul cu sucul de lămâie filtrat printr-o strecurătoare, o lingură de pătrunjel tocat, ulei și un vârf de piper, apoi amestecă cu grijă și servește imediat.
