Cum să gătești ouă în cocotă cu șuncă gătită, rețetă care presupune adăugarea de anghinare la ingredientele necesare pentru prepararea acestui al doilea apetisant fel de mâncare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 1 cățel de usturoi
- 4 ouă
- 70 g șuncă tăiată cubulete
- 2 anghinare
- 1 lămâie
- 4 linguri de parmezan rasă
- sare și piper
Pregătirea ouălor fierte cu șuncă gătită
Scoateți spinii de anghinare, apoi îndepărtați frunzele cele mai exterioare și cele mai dure până ajung aproape la inimă.
Citiri recomandate- Ouă prăjite: rețetă într-o tigaie în mod natural
- Brânză de ouă mărunțite și nuci
- Ouă de ciuperci cu sos de roșii
- Ouă mărunțite cu sparanghel alb cremos
- Ouă cu mazăre și slănină: rețetă simplă cu fontina
După ce se face acest lucru, împărțiți-le în jumătate și reduceți-le la pene mici subțiri, trecându-le treptat în apă acidulată cu suc de lămâie, pentru a nu le înnegri.
Într-o cratiță se încălzește 1 lingură de ulei și se rumenesc pătrunjelul cu usturoiul decojit, se adaugă anghinare scurse, sare, piper și se fierb 10 minute.
Adăugați șunca cu două minute înainte de sfârșitul gătitului.
Ungeți 4 vase pentru a coace pe porție cu uleiul rezidual și distribuiți amestecul de anghinare și șuncă pe fundul lor, apoi coajați peste 1 ou și presărați-l cu brânză rasă.
În acest moment, puneți la cuptorul deja fierbinte la 160 ° C pentru aproximativ 3 minute, suficient pentru a întări ușor ouăle.
Serviți imediat după garnitură cu pătrunjel tocat.
