Cum se face carnea de friptură cu ciuperci de porcini uscați, o rețetă care descrie în detaliu metodele de preparare, cu ingredientele necesare și timpii de gătit la cuptor.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg. friptură de mălai
- 4 cepe roșii
- 50 g de ciuperci porcini uscate
- 2 hamsuri sărate
- 2 căței de usturoi
- unt
- făină
- pulbere de muștar
- ulei de măsline extravirgin
- 1 lingura de nuci de pin
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- vin roșu
- sare
- ardei
Cum se prepară carne de vită de ciupercă uscată cu porci
Într-o cratiță rumenim o lingură de făină cu o lingură de piper și un vârf de muștar.
Întindeți acest amestec pe pârtie, ungeți-l cu un strat foarte ușor de unt înmuiat, apoi legați-l cu un șir de bucătărie.
Puneți ruloul de carne pe grătarul cuptorului și gătiți-l timp de 15 minute într-un cuptor încins, apoi presărați vinul pe el și continuați să gătiți la foc mediu încă 15 minute. Când carnea este gătită, puneți sarea și lăsați-o să se odihnească cca. 10 minute cu cuptorul oprit.
Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă pentru cca. 20 de minute. După ce le scurgeți, strecurați-le și tocați-le.
Pregătiți usturoiul zdrobit și hamsii tocați și puneți acest amestec într-o tigaie cu puțin ulei, prăjiți-l, adăugați ciupercile tocate, apoi adăugați nucile de pin, acoperiți și îngroșați încet sosul.
Într-o tigaie puneți ceapa feliată cu câteva linguri de ulei, puțină apă, sare și piper. Gătiti aproximativ o jumătate de oră.
Feliați carnea și serviți cu ceapa și sosul de ciuperci deasupra.
