Cum să gătești boabele de canelini uscate cu pasăre, rețetă clasică cu pulpă de roșii și salvie, care trebuie gătită într-o tigaie cu usturoi și salvie, o farfurie ideală pentru orice al doilea fel de mâncare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 8 frunze de salvie
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 400 g pulpă de roșii tocate
- 200 g boabe de cannellini uscate
- 3 căței de usturoi
- 1 tulpină de țelină
- zahăr
- sare și piper
Prepararea boabelor de cannellini uscate cu pasărea
Înmuiați boabele de cannellini uscate peste noapte, clătiți-le a doua zi trecându-le sub un jet de apă rece.
Transferați-le într-o tigaie și acoperiți-le cu un nivel de apă rece mai mare de 2 degete până la acoperirea minimă a acesteia, apoi adăugați un cățel de usturoi decojit, țelină, 3 frunze de salvie și 4-5 boabe de piper.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Se aduce încet la fierbere și se gătește timp de 2 ore la foc mic, scurgându-le imediat ce sunt fragede.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați resturile de usturoi decojite și înjumătățite, împreună cu celelalte frunze de salvie.
Se lasă la rumenit pentru câteva clipe și se adaugă fasolea, apoi se adaugă pulpa de roșii și un vârf de zahăr.
Acoperim tigaia și gătim la foc foarte mic aproximativ 20 de minute, așteptând să se îngroașe sosul.
Odată gătit, ajustați sare și piper, apoi îndepărtați căței de usturoi.
Aduceți fasolea fierbinte la masă, servindu-le într-un bol posibil din faiană și decorați după dorință cu frunze de salvie.
