Cum se face omleta cu smântână, o rețetă care include cartoful și pătrunjelul printre puținele ingrediente necesare, care trebuie fierte într-o tigaie după un proces rapid de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 ouă
- 1 cartof
- 1 buchet de patrunjel
- 250 dl de smântână
- 1 linguriță suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare și piper
Pregătirea omleta cremă
Spălați, uscați și tocați pătrunjelul, apoi spălați cartoful și puneți-l într-o cratiță plină cu apă să fiarbă aducându-l la fierbere, calculând aproximativ 20 de minute de când fierbe din nou.
Într-un bol mic, amestecați smântâna cu zeama de lămâie, lăsând amestecul să se odihnească cel puțin 10 minute.
Luați cartoful fiert, curățați-l și mașinați-l folosind un masher de cartofi.
Citiri recomandate- Ouă prăjite: rețetă într-o tigaie în mod natural
- Brânză de ouă mărunțite și nuci
- Ouă de ciuperci cu sos de roșii
- Ouă mărunțite cu sparanghel alb cremos
- Ouă cu mazăre și slănină: rețetă simplă cu fontina
Bateți ouăle cu un vârf de sare și piper măcinat într-un bol, adăugați pătrunjelul tocat, smântâna și amestecul de lămâie împreună cu mușchiul de cartof, amestecând cu grijă, folosind o furculiță, pentru a face ca toate ingredientele să se amestece bine.
Acum luați o tigaie antiaderentă unsă cu ulei și turnați amestecul amestecând cu o lingură de lemn până se îngroașă.
După 3 minute, întoarceți omleta, cu ajutorul unei farfurii cu un diametru puțin mai mic decât cel al tigaței și terminați de gătit pe cealaltă parte pentru încă 3 minute.
Deși orele indicate sunt, de cele mai multe ori, perioadele optime, este recomandabil să verificați dacă omleta nu arde, ocazional ridicând un clapeta din fiecare din cele două părți pentru verificare.
