Cum se face terrina de gelatină în jeleu, rețetă cu gălbenușuri de ou și smântână printre ingredientele necesare, care trebuie pregătită în douăzeci și cinci de minute cu un timp de gătit mai mic de o oră.
Ingrediente pentru 8 persoane
- 1 găină
- 2 gălbenușuri
- 150 ml de smântână
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cartof
- 1 morcov
- 1 băț de țelină
- 1 roșie
- 1 ceapă
- 2 foi de jeleu
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- 100 ml otet balsamic
- semințe de mac
- semințe de susan
Prepararea terrinei gelatinei
Începeți prin a îndepărta pielea de roșii și a lăsa să se usuce la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la o temperatură de 120 ° C.
Pregătiți bulionul cu roșia, morcovul, țelina, ceapa și cartoful.
Când bulionul este gata, scufundați găina în ea, după ce ați împărțit-o în 2 părți și gătiți-o aproximativ 45 de minute.
Scoateți carnea de pui și puneți-o într-o tocătoare împreună cu gălbenușul de ou, smântâna, uleiul de măsline extra virgin și cartoful fiert.
Amestecați folosind puțin bulion de gătit și umpleți o matriță de terină căptușită cu folie de plastic.
După ce ați micșorat bulionul, filtrați 100 ml și adăugați oțetul și gelatina înmuiată după stoarcere.
Turnați jeleul de oțet balsamic pe vas până ajunge la marginea formei și transferați la frigider aproximativ 1 oră.
Înainte de servire, întoarceți bolul și treceți-l într-un amestec mixt pe bază de semințe de mac și susan, apoi tăiați-l în felii înainte de a-l decora cu petale de roșii.
