Cum se prepară un sos de brânză pentru paste, ce ingrediente sunt necesare și pregătirea rapidă a rețetei urmând procedura descrisă în detaliu.
Ingrediente pentru 4 persoane
- o jumătate de lingură de făină
- 1 pahar cu lapte
- nucșoară care trebuie zgâriată
- 7 linguri de parmezan rasă
- sare
- 40 gr unt
Prepararea sosului de brânză pentru paste
În timp ce pastele se gătesc în tigaie pe foc, turnați făina într-o cratiță și amestecați împreună, adăugând-o puțin la un moment dat, puțin lapte, având grijă să nu lăsați bulgări.
După ce se face acest lucru, se pune cratița pe aragaz la foc mediu, se îngroașă amestecând și se adaugă, în doze mici, mai mult lapte până când ajunge la o consistență, astfel încât lichidul să nu fie prea gros.
Reduceți acum căldura la minimum și adăugați nucșoara răzuită, parmezanul și un vârf de sare, fără a exagera, deoarece brânza este deja sărată.
Se amestecă bine lăsând pe foc și amestecând ocazional, așteptând să se gătească pastele, apoi se condimentează și se servește.
