Cum se face charlotte cu mousse de ciocolată întunecată, înmuierea ladyfingers-urilor în cafea și făcând o cremă cu ouă, ciocolată, jeleu și frișcă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 150 g de ladyfingers
- 1 cană de cafea
- 100 g ciocolată neagră
- 100 ml smântână proaspătă
- 3 ouă - utilizați 1 gălbenuș de ou și 3 albușuri de ou -
- 2 foi de jeleu
- sare
Cum se prepară charlotte cu mousse de ciocolată închisă
Se toacă ciocolata și se amestecă cu 3 lingurițe de smântână.
Pune-l la fiert la bain-marie, cu căldura oprită, apoi lasă-l să se odihnească până când ciocolata s-a topit.
Separați gălbenușurile de albușuri și bateți cele 3 albusuri cu un vârf de sare.
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Bateți și crema.
Înmuiați gelatina în apă rece, strecurați-o și topiți-o pe foc cu o picătură de cafea.
Într-un bol puneți ciocolata topită, 1 gălbenuș, albusurile batute, jeleul și frișca, apoi amestecați ușor de jos în sus.
Înmuiați femeile în cafea și așezați-le pe marginile formei.
Se toarnă mousse-ul în centru și se lasă să se odihnească la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Treceți marginile matriței cu un cuțit umed și întoarceți-l fără întârziere.
În cele din urmă decorați charlotte cu puțină frișcă și câteva chipsuri de ciocolată.
