Cum se prepară chiftele din sfeclă și ciuperci, amestecându-le cu ou, brânză parmezan rasă, făină și, dacă sunt prea moi, adăugând cartofi fierti.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de pudră
- 250 g de ciuperci champignon
- 2 linguri de parmezan
- 1 ou
- 100 g făină albă "00"
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- nucsoara
- sare
Pentru prăjit
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- 50 g de făină albă "00"
- 100 g de pesmet
- 1 ou
- ulei de arahide
Cum se prepară chiftele cu chifte și ciuperci
Spălați sfecla, tăiați-le în fâșii de julienne și fierbeți-le rapid în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți-le și strecurați-le bine.
Tăiați sfecla și puneți-le într-un bol, adăugați oul, parmezanul ras și 100 g de făină.
Curățați ciupercile și gătiți-le întregi cu ulei de măsline, cuișorul de usturoi și un vârf de sare timp de 10 minute la foc mare, apoi scurgeți și tocați-le gros.
Adăugați ciupercile tocate și nucșoara în amestecul de chard, apoi reglați aroma, amestecați și amestecați bine toate ingredientele.
Formați chiftelele rotunde ușor zdrobite, treceți-le în făină, ou bătut și pesmet.
Prajeste chiftelutele in ulei de seminte fiert, scurge-le pe hartie de bucatarie absorbanta si serveste imediat.