Cum se prepară cavatelli cu arugula, cartofi și sos de roșii, o rețetă care presupune adăugarea a câteva picături de sos Worcester și o stropire de brânză fontina grăbită înainte de a le servi.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 600 g cavatelli
- 1 cutie de roșii decojite
- 2-3 picături de sos Worcester
- 1 vârf de zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă mică
- 40 g fontina
- 2 cartofi
- 2 buchete de rachetă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- busuioc
- sare
Cum se prepară cavatelli cu arugula, cartofi și sos de roșii
Într-o tigaie prăjiți usturoiul întreg și ceapa tocată în ulei, apoi adăugați roșiile decojite, busuiocul, un vârf de zahăr, sare și 2-3 picături de sos Worcester.
Gătiti la foc mic aproximativ 20 de minute și apoi treceți sosul prin moara de legume.
Cojiți, spălați, tăiați cartofii în bucăți mici și gătiți-i într-o oală cu multă apă sărată timp de 10 minute după fierbere.
Turnați racheta în tigaie și când începe să fiarbă, adăugați cavatelli.
Când pastele sunt gătite, scurgeți-l și turnați-l într-un bol cu sosul, presărați-l cu brânză fontina rasă și lăsați-l timp de câteva minute înainte de a-l servi fierbinte.
