Cum se face orez cantonez cu șuncă și mazăre, rețetă clasică pentru a fi ușor preparată cu puține ingrediente necesare, realizarea și gătirea a 40 de minute în total.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 gr carnaroli sau orez arborio
- 2 ouă
- 3 linguri ulei de soia
- 200 gr mazare congelata
- 150 gr de șuncă gătită tăiată în 2 felii groase
- sare și piper
Prepararea orezului cantonez
Clătiți orezul, puneți-l într-o tigaie și turnați apă clocotită proaspăt sărată peste el, până când este de 2 cm grosime deasupra lui.
Se gătește aproximativ 15 minute, se scurge și se distribuie pe o farfurie.
Bateți ouăle cu un vârf de sare, turnați-le într-o tigaie unsă cu ulei de aproximativ 20 cm în diametru și gătiți o omletă subțire, pentru a fi tăiate în fâșii imediat după gătit.
Într-o tigaie separată cu apă clocotită, fierbeți mazărea timp de 10 minute, apoi scurgeți-le.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Pe o placă de tăiere, tăiați cele două felii de șuncă gătită în fâșii mici, după ce le tăiați.
Luați o tigaie mare antiaderentă și încălziți uleiul rămas, apoi adăugați șunca, mazărea, omleta, orezul, apoi reglați sarea și piperul, apoi lăsați totul pentru câteva clipe, amestecând la aromă.
În cele din urmă, după o ajustare finală de sare și piper, se servește pe masă.
