Iată rețeta pentru prepararea ciorbei Canavesana cu napi, slănină, parmezan, pâine de casă, bulion de carne, unt, ulei, usturoi. În loc de napi, se poate folosi și varza de savoy.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 100 g de slănină răspândită

- 1 kg de napi sau varză de savuroasă

- 50 g de unt

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingura de ulei de masline extravirgin

- mult parmezan ras

- 10 felii de pâine de casă

- 1 litru și jumătate de bulion de carne

- sare

Cum se prepară ciorba canavesana cu napi

Spălați napii, curățați-i și rupeți-i.

Citiri recomandate

• Orez grecesc și gratin de carne
• Fettucină triplă cu unt majestic
• Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
• Fasole calabrică cu ardei
• Salată de orez cu creveți și ton

Faceți o bătaie cu slănina și usturoiul, apoi puneți-o într-o cratiță și rumeniți-o.

După ce adăugați navetele și continuați să rumeniți aproximativ cinci minute.

La final se toarnă bulionul, se amestecă, se acoperă și se lasă să se gătească timp de o jumătate de oră; dacă este necesar, adăugați sare.

Între timp, rumenim feliile de pâine pe ambele părți într-o tigaie cu 40 g de unt și o lingură de ulei.

Ungeți vasul de copt și puneți un strat de felii de pâine pe partea de jos, aranjați un strat de napuri, apoi presărați abundent cu brânză rasă.

Repetați straturile în aceeași ordine până la consumarea ingredientelor.

Toarna bulionul ramas peste oala putin la un moment dat si da la cuptor aproximativ o jumatate de ora.

Scoateți din cuptor și așteptați aproximativ 10 minute înainte de servire.