Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide


post-title

Cum se prepară tortul cu făină de castan, nuci de pin și stafide, o rețetă toscană pentru castane care se prepară rapid, cu timp de gătit și împerecheri recomandate pentru a-l gusta.


Ingrediente pentru 6 persoane

- Faina de castan dulce 400 gr

- Zibibbo sau stafide 100 g


- 50 g de coajă de coajă

- 6 nuci

- Rozmarin


- 2 linguri de zahăr

- Coajă de portocală mică

- Ulei de măsline


- Sare mică

Cum se face tortul cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Cerneti faina dulce si puneti-o intr-un bol.

Citiri recomandate
  • Clătite San Giuseppe cu stafide
  • Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
  • Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
  • Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
  • Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Adăugați zahărul, un vârf de sare, o linguriță de coajă tocată și jumătate de litru de apă.

Amestecați bine pentru a obține un amestec lichid și fără forfotă.

Adăugați câteva linguri de ulei și lăsați să stea aproximativ o oră. Ungeți o tigaie și turnați bateria în ea (ar trebui să fie puțin mai mică decât un deget înalt, nu mai mult).

Presărați suprafața cu frunze de rozmarin, stafide înmuiate, nuci de pin și nuci decojite și tocate.

Se presară cu 2 linguri de ulei și se coace într-un cuptor încins pentru aproximativ 40 de minute.

Tort tradițional de castane

În sezonul de toamnă, castagnaccio este cu siguranță una dintre cele mai populare rețete din bucătărie ca desert.

Rezultatul este acela al unei prăjituri care are ca ingredient principal făina de castan și este tipică localităților situate în diverse regiuni, în special în Toscana, Liguria, Emilia și Piemont.


O prăjitură cu castane este gătită la cuptor și, pe lângă făina de castane, aluatul conține apă, ulei de măsline extra virgin, nuci de pin și stafide.

În unele zone sunt introduse alte elemente, cum ar fi variantele care includ rozmarinul, coaja de portocală, semințele de fenicul și fructul uscat.

Castagnaccio este excelent dacă este asociat cu ricotta de vacă sau oaie, udând totul până la urmă cu un bun vin santo.

Castagnaccio a fost considerat inițial un fel de mâncare sărac ca în trecut, în special în zonele Apeninelor toscane, acesta a fost răspândit, deoarece castanele au stat la baza alimentației țăranilor vremii.

Inventatorul a fost Pilade din Lucca în secolul al XVI-lea.

Tag-Uri: dulciuri
Top