Cum să faceți varza de Bruxelles au gratin la cuptor, rețeta cu bechamel și parmezan ras, excelent pentru a însoți mâncăruri de carne albă prăjită sau la grătar.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 800 g de varză de Bruxelles

- 50 g parmezan ras

- 50 g de unt

- 3 dl de lapte

- 20 g de făină albă

- un vârf de nucșoară

- unt mic pentru vasul de copt

- sare

Cum se prepară varza de Bruxelles au gratin în cuptor

Îndepărtați frunzele exterioare și partea dură de la baza varza de Bruxelles.

După spălare și fierberea lor în apă ușor sărată, evitând o fierbere puternică.

Citiri recomandate

• Anghinare cu usturoi
• Varză mărunțită cu cârnați și măsline
• Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
• Cartofi prăjiți cu roșii
• Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii

Într-o cratiță, topiți 30 g de unt, adăugați făina și amestecați bine întorcând cu o lingură de lemn.

Înainte de a face culoarea făinii, turnați puțin laptele clocotit la un moment dat, amestecând constant, apoi adăugați un vârf de nucșoară și sare.

Lăsați sosul să gătească la foc mic timp de cel puțin 15 minute.

De îndată ce varza de Bruxelles este gătită, scurgeți-le și, încă fierbinți, aranjați-le într-o farfurie ușor măcinată cu unt.

Turnați bechamelul peste varză și presărați parmezanul răcit și untul rămas.

Introduceți vasul într-un cuptor încins până când suprafața se rumenesc.

Se serveste fierbinte.