Cum se prepară biscuiții Befanini de la Lucca, o rețetă clasică cu sambuca, care include migdale tradiționale colorate pentru decorare, precum și lapte și ouă printre ingredientele necesare.

Ingrediente pentru 6 porții

- 4 ouă

- O jumătate de pahar de lapte

- Un plic de drojdie

- Un pahar de sambuca sau lichior de anason

- Faina: gr. 500

- Zahar: gr. 300

- Unt gr. 150

- Coaja de portocala

- Nucile colorate

- Sare mică

Citiri recomandate

• Clătite San Giuseppe cu stafide
• Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
• Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
• Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
• Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Pregătirea biscuiților Befanini din Lucca

Faceți un crater cu făină și amestecați-l cu unt moale, zahăr, 3 ouă, o linguriță de portocală sau coajă de lămâie, praf de copt, lichior și un vârf de sare.

Presărați cu puțin lapte pentru a avea un amestec neted, lucrați repede, faceți-l într-o bilă și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ jumătate de oră la răcoros sau la frigider.

Extindeți aluatul cu un știft care îi oferă o grosime de aproximativ 4 milimetri.

Apoi tăiați-l cu formele corespunzătoare sub formă de trifoi, animale, inimi, stele, etc ...

Ungeți o tavă de copt și puneți befanini în ea, ungeți-le cu oul bătut și presărați-le cu presăratele colorate.

Coaceți-le la cuptorul încins aproximativ 20 de minute, până când au luat o culoare frumoasă între auriu și alun.