Rețetă de mălai de vită coapte pentru a fi servită cu o salată de sparanghel și roșii proaspete completate cu suc de lămâie, ulei, sare și piper.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 800 g de friptură de sol
- 1 pahar de vin alb uscat
- 1 buchet de sparanghel
- 4 roșii
- unt
- suc de lamaie
- ulei de măsline extravirgin
- sare
- ardei negru
Cum se gătește mălai de vită la cuptor
Curățați sparanghelul și fierbeți-le în apă ușor sărată.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească, apoi îndepărtați partea albă a tulpinii și tăiați restul în bucăți mici.
Spălați și uscați roșiile, apoi tăiați-le în pană și puneți-le într-un bol împreună cu sparanghelul.
Pregătiți un sos cu ulei, suc de lămâie, sare și piper, cu acest sezon sparanghelul și roșiile.
Frecați carnea cu piper negru proaspăt măcinat și un strat ușor de unt, apoi legați-o cu sfoară de bucătărie.
Pune carnea la cuptor și gătește-o aproximativ 20 de minute într-un cuptor încins, toarnă paharul de vin alb și continuă să gătești la foc mediu încă 20 de minute.
La sfârșitul gătitului puneți sarea.
Scoate carnea din cuptor, taie-o în felii și servește-o cu sparanghelul și roșiile.
