Cum se face căpșunele au gratin în cuptor, o rețetă pentru gătirea unui al doilea fel original de pește cu șaloturi tocate, patru sos de brânză și usturoi.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 solzi cu coajă
- 1 frunză de dafin
- 1 nucă vegetală
- 1 șot
- 200 gr 4 sos de brânză
- 50 gr de brânză Gruyere gratată
- sare și piper
Pregătirea căpșunilor coapte au gratin
Spălați cu atenție căpșunele pe exterior, pentru a elimina prezența posibilă a pământului, frecându-le bine cu ajutorul unei perii, apoi așezați-le într-o farfurie rezistentă la cuptor și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru a le deschide, este nevoie de aproximativ 5 minute.
Scoateți scoicile din cuptor, lăsați-le să se răcească și scoateți-le din coajă, pentru a fi păstrate deoparte pentru utilizare ulterioară.
Aranjați pulpa moluștelor într-o tigaie, acoperiți cu un pahar de apă caldă împreună cu lichidul eliberat în timpul gătitului în cuptor.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Adăugați frunza de dafin, nuca sfărâmată și șorțul tocat, apoi fierbeți aproximativ 10 minute la foc mic, așteptând reducerea mediului de gătit.
Scurgeți pulpa de coajă și așezați-o în interiorul cochiliei, apoi transferați 4 sos de brânză într-un bol, adăugați câteva linguri de sucuri de gătit, sare și piper, apoi amestecați bine și turnați peste coajă.
Presărați cu gruyere răzuită și răniți sub grătarul cuptorului, până când suprafața devine maro aurie.
