Cum se face o supă de ceapă pentru a fi gratinată la cuptor, după ce ați gătit într-o tigaie, ingrediente și procesul de pregătire pentru ca o rețetă să se termine cu brânză groasă înainte de servire.
Ingrediente pentru 4 porții
- 4 dl vin alb uscat
- 1 lingurita de faina alba
- 1 pâine
- 100 gr brânză grosieră
- 1 kg de ceapă blondă
- 50 gr unt
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- bulion de carne de 1 litru
- sare și piper
Prepararea ciorbei de ceapă coaptă
Topiți untul într-o tigaie cu uleiul, adăugați ceapa decojită și feliată, sare și piper. Acoperiți recipientul și gătiți ceapa la foc foarte mic timp de aproximativ douăzeci de minute, turnați 5 linguri de bulion fierbinte la jumătatea timpului de gătit.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Adăugați vinul la preparat, așteptați să se evapore parțial, apoi presărați totul cu făina și gătiți la foc mic încă cinci minute, amestecând constant.
Se adaugă bulionul rămas în doze mici, se ajustează sarea și se acoperă cu un capac, lăsând supa să se fierbe timp de patruzeci de minute, amestecând ocazional.
Tăiați pâinea în felii subțiri și prindeți-le ușor la cuptor la 220 ° C pentru câteva minute.
Turnați supa în patru vase cuptor cu o singură porțiune și acoperiți suprafața cu feliile de pâine prăjită, lăsându-le să se înmoaie parțial.
Presărați brânză grosieră și puneți caserolele sub grătar câteva minute, așteptând să fie gratinată perfect ciorba, apoi serviți pe masă.
