Cum să gătești rondele de vinete umplute cu carne tocată, ou, parmezan și pâine, apoi gătite la cuptor presărate cu sos de roșii, provola și parmezan.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 vinete
- 300 g de carne tocată
- 2 linguri de parmezan
- 1 ou
- 1 sandwich invechit
- 1 buchet de patrunjel
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 200 g sos de roșii
- 100 g de provola
- sare
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- ulei de semințe pentru prăjit
Cum se prepară rulourile de vinete coapte
Feliați vinetele pe verticală, presărați-le cu sare și lăsați-le să se odihnească aproximativ 20 de minute, astfel încât să piardă amărăciunea.
Pune pâinea în apă și înmoaie-o, apoi strecoară-o.
Într-un bol amestecați carnea tocată, oul, pătrunjelul tocat, parmezanul și pâinea înmuiată și stoarsă, apoi sareți și formați chiftele.
Într-o tigaie prăjiți vinetele și apoi scurgeți-le pe hârtie absorbantă de bucătărie.
Puneți un chiftelu pe fiecare felie de vinete și rulați-l într-o rulou.
Toarna putin ulei de masline extravirgin si putin sos de rosii intr-o tigaie de copt, apoi pune rondele pe el.
Stropiti-le cu piureul de rosii ramas si feliile de provola, apoi stropiti cu parmezan si coaceti la cuptorul incins la 180 ° C pentru aproximativ jumatate de ora.
Scoateți din cuptor și serviți rulourile de vinete fierbinți.
