Cum se prepară pizza cu ceapă, rețetă numită Puglia cu salvie proaspătă, descriere detaliată a procesului de preparare și gătire cu câteva ingrediente necesare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 cepe de felie medie, feliate subțire
- 250 g făină
- 8 linguri de ulei de măsline
- 10 g drojdie de bere sfărâmată
- 20 g untură
- Câteva frunze de salvie proaspete în bucăți mici
- câteva linguri de apă caldă
- puțin ulei pentru a unge tigaia
- sare
Pregătirea pizza cu ceapă
Amestecă 40 de grame de făină cu praful de copt și o lingură sau două de apă caldă pe masa de patiserie.
Citiri recomandate- Pizza cu pesto și roșii cherry
- Pizza Margherita cu pesto
- Pizza cu brânză Pasquale
- Prăjitură cu dovleac și fructe uscate cu brânză
- Pizza napolitana de casa
Formați o bilă și, după ce ați fluturați-o, citiți-o, așezați-o într-un bol mic și acoperiți-o cu un șervețel de pânză, așteptând să se ridice aproximativ o oră, păstrând-o într-un loc cald.
Puneți făina rămasă pe placa de patiserie, adăugați bila de aluat dospit și frământați bine cu mâinile.
Dă aluatului forma unei bile din nou, presară ușor cu făină și lasă să se ridice acoperită de un șervețel pentru încă două ore.
Tăiați ceapa foarte fin și, după ce le-ați presărat cu un vârf de sare, întindeți-le pe o farfurie ușor înclinată pentru a le permite să piardă toată apa de vegetație.
De îndată ce aluatul a crescut bine, întindeți-l pe o placă de patiserie și încorporați untura, patru linguri de ulei și un vârf de sare, apoi frământați cu grijă până se obține un aluat destul de elastic.
Ungeți tigaia și cu degetele întindeți aluatul pe fund.
Puneți ceapa, câteva frunze de salvie tocate și uleiul rezidual pe suprafață, apoi lăsați pizza să se ridice încă 30 de minute.
După aceasta, dați la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, odată gătite, serviți imediat la cald.
