Cum să gătești conchiglioni cu pesto rachetă, rețetă pentru un prim fel de paste cu nuci de pin sau, alternativ, nuci și migdale, toate aromate cu aromă de paprika.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 20 de conchiglioni uriași de paste de grâu dur
- 4 buchete de rachetă
- 100 gr. de parmezan ras
- 8 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de nuci de pin sau nuci și migdale
- ardei dulce
- sare
Pregătirea conchiglioni cu pesto rachetă
Fierbeți conchiglioni în apă sărată abundentă, scurgeți-le având grijă să nu le spargeți și lăsați-le să se răcească sub apă rece.
Spală racheta, rupe-o și pune-o în blender cu un vârf de sare și cuișorul de usturoi.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Amestecați toate împreună turnând 6 linguri de ulei de măsline, până când se obține o cremă omogenă.
Se adauga parmezanul ras si se amesteca.
Cu acest amestec umpleți conchiglioni și puneți-le într-un vas rezistent la cuptor.
Presărați conchiglioni cu pâine prăjită, un vârf de ardei și ulei de măsline.
Gratină la cuptorul încins la 180 ° C timp de 5 minute.
