Cum se prepară ciorba cu chard și ricotta, o rețetă care include ceapa și pâinea de casă printre puținele ingrediente necesare, pentru a fi servită cu parmezan ras.
Ingrediente pentru 4 porții
- Ulei de măsline
- Ricotta gr. 250
- Chard gr. 500
- Un litru și un sfert de bulion de legume
- 1 ceapă
- 4 felii de pâine de casă
- Parmezan ras
- Sare și piper
Prepararea ciorbei de ciorbă și ricotta
Într-o cratiță, rumenim ceapa tocată mărunt în 5 linguri de ulei.
Când se usucă, adăugați ciorba bine spălată tăiată în fâșii.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Sare puțin, piper și gătește câteva minute, apoi se toarnă tot bulionul clocotit.
Gătiti aproximativ o jumătate de oră și adăugați ricotta în bucăți mici.
Se fierbe, amestecând constant, timp de 2 minute și stingeți focul.
Pune feliile de pâine prăjită în boluri și toarnă supa peste ele.
Se servește cu parmezan ras.
