Cum se gătește friptura de vită într-o tigaie, o rețetă care include piper negru și smântână printre ingredientele necesare, cu un proces de preparare ușor, datorită descrierii detaliate a diverselor etape, de la cojirea solutiei până la gătirea acesteia într-o tigaie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 felii de fluture de vită de 200 g fiecare
- 2 linguri de boabe de piper negru
- 1 bulion de nuci fierbere
- 15 g unt
- 1 lingura de ulei de masline
- jumătate de pahar de smântână
- sare
Prepararea fripturii de vită
Se toarnă ușor boabele de piper negru cu ajutorul tendonierului de carne, sau în mortar, pentru a le despărți și a se presara felii de mălai pe bou.
Atingeți ușor carnea pe suprafață, pentru a face piperul să pătrundă ușor, acționând pe ambele părți.
Puneți într-o tigaie de dimensiuni adecvate, ulei și unt și, de îndată ce sunt fierbinți, gătiți feliile de carne la foc mare, ținând cont că gradul de gătit este de preferat să fie gătit.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Scoateți fripturile din tigaie și puneți-le pe o farfurie, păstrându-le la cald.
Adăugați bulionul în tava de gătit în aceeași tigaie și, amestecând cu o lingură, reduceți la foc mare.
Coborâți focul, adăugați smântâna și continuați să se întoarcă până când un sos este suficient de gros pentru a turna pe carne.
Reglați sarea și serviți fripturile imediat, fără să le lăsați să se răcească.
